Нужна помощь в подборе?

Сферы применения

Приборы для контроля качества упаковки. ПКГ-4, МАГ-6

Приборы для контроля качества упаковки. ПКГ-4, МАГ-6
Сохранить первоначальную свежесть и природное качество скоропортящихся продуктов – ключевая задача современной пищевой промышленности. Для ее решения используют специальный вид упаковки: модифицированную газовую среду, или МГС. Контроль качества такой упаковки выполняется при помощи специальных газоанализаторов – ПКГ-4 и МАГ-6.

Многокомпонентный газоанализатор МАГ-6 П-УПродлить свежесть продуктов питания, увеличить срок их хранения и реализации без использования дополнительных химических консервантов возможно благодаря наполнению упаковки специальной газовой смесью. Газовая среда, состоящая из различных концентраций кислорода, углекислого газа и азота, замещает атмосферный воздух в герметичной упаковке, препятствуя образованию патогенной микрофлоры внутри. Для контроля такого упаковочного процесса и оценки состава газовых сред продовольственным предприятиям и надзорным службам нужно профессиональное оборудование – газоанализаторы серии МАГ-6 и ПКГ-4.

Технологии продления свежести пищевой продукции

В сфере продовольствия, и особенно при работе со скоропортящейся продукцией, распространены две технологии сохранения качественных и вкусоароматических характеристик:

  • вакуумная упаковка;
  • герметичная МГС-упаковка.

Вакуумирование более экономично, но многие пищевые производства все-таки предпочитают использовать упаковку с измененной газоатмосферой – такой способ высокотехнологичен, способствует продлению свежести продуктов, позволяет сохранять их первоначальный внешний вид и структуру. В состав упаковочной смеси входят газы:

  • O2 – сохраняет насыщенный кроваво-красный цвет мяса, поддерживает «дыхание» овощей и фруктов, исключает появление возбудителей ботулизма;
  • CO2 – обладает бактериостатическими свойствами, тормозит размножение болезнетворных микроорганизмов;
  • N2 – вытесняет воздух, разбавляет состав, не допускает окисления жиров, замедляет рост анаэробных бактерий.

Концентрации этих компонентов отслеживают при помощи газоанализаторов, тем самым выполняя контроль упаковки готовой продукции. Процентное соотношение газов в МГС-упаковке подбирается индивидуально для каждого продукта и зависит от: кислотности среды, интенсивности клеточного газообмена, температуры хранения, типа и числа микроорганизмов, водной активности, аспектов технологического цикла изготовления и т. п.

Обеспечить сохранность продовольствия невозможно без профессионального контроля упаковки, а также без соблюдения ряда условий, среди которых есть обязательное – использовать исключительно свежее сырье с минимальным содержанием патогенных микроорганизмов. Только в таком случае модифицированная газовая атмосфера окажет правильное консервирующее действие на продукт.

Преимущества упаковки в МГС:

  • продляет период хранения и реализации пищевых товаров без введения консервантов;
  • повышает пищевую безопасность продукции, затормаживая развитие микробной флоры;
  • надолго сохраняет текстуру, вкус, аромат и цвет продуктов питания;
  • снижает весовые потери, исключает деформацию и сжатие изделий во время упаковывания;
  • сохраняет питательные свойства продукта;
  • позволяет увеличить объемы и территории продаж свежей продукции в ее натуральном состоянии.

Газоанализаторы для контроля качества упаковки

Контроль качества упаковки в модифицированной газовой среде может выполняться при помощи следующих моделей портативных и стационарных газоанализаторов:

  • МАГ-6 П-К (O2, CO2);
  • МАГ-6 П-Т (O2) или (O2, CO2);
  • ПКГ-4 В-К-П (до 30 %);
  • ПКГ-4 В-П (до 1 %);
  • МАГ-6 П-У (O2) или (O2, CO2).

Эти сертифицированные приборы обеспечивают быстрый, точный и мобильный газовый анализ, могут использоваться непосредственно на упаковочной линии, в лабораторных условиях, в отделах технического контроля, на продовольственных складах. Специальный комплект поставки предусматривает наличие наборов сменных игл и самоклеящихся ковриков (для точного отбора проб), а также фильтра с силиконовым переходником для иглы и трубкой ПВХ (для предотвращения попадания мелких частиц в отобранную пробу и защиты датчиков газоанализатора от повреждения). Газоанализаторы ПКГ-4 и МАГ-6 используются для тестирования различных МГС-упаковок: контролю подлежат фасованные продукты питания, еда быстрого приготовления, сельскохозяйственная продукция, медикаменты и медицинские изделия, а также многое другое.

 

 

Возврат к списку статей

Состояние заказа

В Зеленограде
Температура, °C: 18.5
Влажность, %: 100.0
Давление, мм.рт.ст.: 739
В офисе «ЭКСИС»
Температура, °C: 20.7
Влажность, %: 64.1
 
20 лет на рынке контрольно-измерительных приборов

20 лет на рынке контрольно-измерительных приборов

российское производство КИП

российское производство КИП

собственный научно-исследовательский центр

собственный научно-исследовательский центр

выгодные цены от производителя

выгодные цены от производителя

изготовление приборов под ваши уникальные задачи

изготовление приборов под ваши уникальные задачи

Нужна
консультация?
Подробно расскажем о наших контрольно-измерительных приборах, их эксплуатации, а также подберём прибор под Вашу задачу!
Задать вопрос